12 de febrero de 2014

Miércoles experimento.

Fueron convocados por sus particulares y características destrezas, por la nueva comisión de Basket de Miércoles, seis jugadores NBA a un encuentro tipo clínica que se disputó el pasado miércoles en el Montañés Arena Stadium de California.

Los jugadores fueron:

Enrico Rovalecche, 43 años.

Italiano del norte, llegó hace poco a la NBA proveniente del Vanoli Cremona de Lombardia.

Es un jugador pesado e inestable pero ataca bien el aro y tiene un quirúrgico tiro de corta y larga distancia.

Su gran debilidad es ejemplificar todo lo que pasa con pequeñas actuaciones donde representa el mismo los sucesos a esclarecer.

Autoritario, sombrío, ejerce su liderazgo en forma densa pero efectiva, a veces.

Los italianos son gente afable y acogedora; les gusta descansar, divertirse y hacer vida social con la familia y los amigos. La diversión y el descanso normalmente tienen lugar alrededor de la mesa, en casa o en un restaurante, donde pueden disfrutar de las tradiciones de la cocina italiana.

Los italianos tienen tanta pasión por comer, como por charlar.

Los hermanos Mauro y Lucas Adamolimandaghian.

Con pasado reciente en la prestigiosa Universidad de St. John’s de New York. Mauro Carlos con 23 años, Lucas con 26 tienen características muy diferentes.

Mauro, lento de movimientos es el pensante de los dos. Si bien su juego no es tan físico como el de Lucas, tiene como arma principal para defender la pelota o recuperarla sus filosos codos. Frío como un témpano, tiene una virtud que lo distingue entre todos, un tremendo culo. Tire de donde tire careciendo absolutamente de técnica la mete.

Lucas a su vez es pasional aunque no sanguíneo, juega al límite sin perder nunca la cabeza. De un juego físico muy intenso es tan o más lento que el hermano. Gran triplero, de cerca no la mete ni de casualidad. Socialmente muy limitado, no le gusta compartir ningún otra cosa que no sea las grises baldosas de la cancha.

Juega y se va, sin que se sepa realmente en que momento lo hizo.

Es un jugador mañoso pero muy poco táctico.

Los armenios han desarrollado una cultura moderna singular a través de contactos con Europa y Asia. La danza y música tradicional armenia se encuentran entre las más antiguas, ricas y originales en el Cercano Oriente, y son todavía aprendidas y practicadas hoy. La cocina armenia, tan antigua como el propio pueblo, es una combinación de diferentes sabores y variedades nativas de las tierras altas del país. Con el paso del tiempo, se ha extendido a las naciones vecinas y al Nuevo Mundo por la diáspora armenia.

Nacho Velascow.

Canadiense de los Toronto Raptors de Ontario, su altura lo catapultó a la fama y a las grandes ligas. Con 47 años y 2,40 metros tiene como ídolo a Mark Eaton quien jugara 11 temporadas en los Utah Jazz para abandonar en 1985 luego de un terrible accidente y dedicarse al water polo.

Ignacio es conocido en el ambiente por su tiro rasante y sus sabrosas barbacoas

Como buen canadiense acostumbra saludar y dar las gracias a todas las personas, por ejemplo a quien lo atiende en un negocio o le cobra la cuenta en un autoservicio. Los canadienses valoran la puntualidad. Si va a entrevistarse con alguien acuerda previamente su visita, horario y el tema que desea tratar.

Si lo invitan a cenar en casa puede llevar un regalo como flores o una botella de vino. Evita fumar sin pedir permiso. En muchos lugares públicos está prohibido. En Halifax está prohibido el uso de perfumes en lugares públicos para evitar molestar a quienes son sensibles o alérgicos a ellos.

Los canadienses aprecian que se los reconozca como diferentes a los americanos.

Jorge es el negro.

15 de enero de 2013

De Gallina a Gallo

Sabe Dios que soy de los primeros en marcarle el error. En reírme de sus torpezas. En indignarme con sus limitaciones. Hasta se me acusó, en su momento, de idear pensando en el, el premio al  “FORRO” que hoy adorna la casa de otro forro.

Dicho esto, y a pesar de esto, por que lo quiero mucho desde hace mucho, como dice el protagonista del Príncipe de las Mareas cuando tiene que decidir entre su amante y su mujer eligiendo finalmente a esta última: “no es que quiera más a una que a otra, es que a Martha la quise por más tiempo.”

Retomo el hilo, dicho todo esto, habiendo aclarado lo mucho que me rompe los quinotos sus excentricidades, tengo que contarles que estoy sorprendido, que tanto semen atado, como supo ilustrar su padre, finalmente encontró rumbo.

La Gallina se hizo Gallo, ¿qué quiere decir esto? no es momento, ni tengo los elementos suficientes como para aclararlo.

Cuando Ramiro se hizo cargo de la secretaría de la comisión de Basket de Miércoles no me preocupó por que pensé que en definitiva no iba a hacer un soto, lo dañino del Gallo es precisamente cuando hace, si no hace, no se mueve o directamente desaparece es de los mejores compañeros que uno pueda desear.

Pasó todo lo contario, arrancó medio dormido y me tomé el atrevimiento, ante la notoria ausencia del actual presidente, de aconsejarlo en sus primeros pasos. Una vez que se puso en acción fue una maravilla.

Ramiro es un tipo alegre, y esa alegría muta casi siempre en hincha pelotas, pero no fue el cas.

Voy a enumerar sus acciones que para mi son tremendamente auspiciosas, aún sin saber cuales serán sus consecuencias en el futuro.

01. Llego sonriente, con ese repiqueteo bicicleta en mano, mirando alrededor y cabeceando como casi siempre, pero esta vez repartiendo subsecretarías y otros cargos menores a cualquiera que se le cruzase.

02. Lo trajo a Porta, gran aporte y único amigo decente que se le conoce al margen nuestro. Roa como todos saben nunca podría ser catalogado como decente.

03. No relató el partido, fue discreto solo molestó a Porta con comentarios poco oportunos.

04. En el banco al lado de la cancha había un triolé de papitas, maníes y palitos con cerveza helada para cualquier jugador con baja presión o que sufriera riesgo de deshidratarse.

05. En la barra del club apareció colgado un cuadro de nuestras hazañas en un lugar protagónico, quien otro más que el secretario pudo haber tenido semejante deferencia.

06. Comimos rabas y revuelto gramajo.

07. Supo reservar la cancha para el próximo partido y no cedió a fuertes presiones externas.

Una vez, un verano, en la costa, Ramiro con 12 años dejó el libro que estaba leyendo en la silla, me miró y me dijo: “Este libro no lo leo más, que flor de hijo de puta el escritor”. El libro era El último de los Mohicanos. Fuera de si, con los ojos rojos a punto de estallar en lágrimas, insistió: “Que escritor hijo de puta, habla de mi, el muy forro habla de mi”, no puede ser le dije y le pregunté por qué, me contestó agarrando el libro y leyéndome el comienzo: “…parado era el más alto de la tribu sentado el más bajo, era un ser realmente deforme…” dejo el libro nuevamente a un costado y mirando a la nada, con apenas un hilo de voz murmuró: “soy yo… el hijo de puta habla de mi…”

Cómo no alegrarme entonces que la sonrisa de Ramiro finalmente tenga un rumbo y que tengamos la fortuna de compartir ese camino con el.

ENTREGA DE PREMIOS 2013

18 de diciembre de 2013

Arranco la crónica con dos frases de Winston Churchill:

Courage is what it takes to stand up and speak; courage is also what it takes to sit down and listen.

Valor es lo que se necesita para levantarse y hablar; coraje es además lo que se necesita para sentarse y escuchar.

A fanatic is one who can't change his mind and won't change the subject.

Un fanático es alguien que no puede cambiar de opinión y no quiere cambiar de tema.

Una nueva gran velada pasamos ayer por la noche. Basket de alto nivel, cena, premios, votos y vetos.

Socios sociales y socios deportivos le dieron calor a la mesa de fin de año.

Se renueva la comisión. Mauro Carlos Adamoli: comisión directiva y Ramiro Alberto Gallardo: secretario. Quedará por definir el Nuevo Órgano Contralor.

Desde este humilde lugar acompañaremos y apoyaremos en todo lo que este a nuestro alcance. Sin poner palos en la rueda, pero atentos a cuidar aquello que supimos con humildad y empeño construir entre todos.

Son ciclos, pasan, es inevitable y es sano. Creo personalmente que el poder es un semilla que se nos da y que nuestra obligación es convertirla en fruto, pero acaparar ese fruto más de lo conveniente lo pudre y pudre a la persona que lo sostiene.

Son ciclos, un primer ciclo de dos años, duro, verticalista, ¿necesario? la historia lo dirá. Un segundo ciclo de construcción de república, consensos y libertad. ¿Con errores? Si, pero todos producto de la búsqueda de más participación, de más igualdad, y en definitiva más felicidad para todos.

Ya llevamos 4 años de Basket de Miércoles, un logro de todos para todos. Nos podemos mirar a los ojos unos a otros y sentirnos orgullosos.

Fue un diciembre duro de un año duro. "Títere, poco criterioso, corrupto, estúpido" fueron algunos de las adjetivaciones que tuve que soportar este año.

Hubo una persona fundamental, un apoyo, una columna jónica que fue valuarte de la resistencia y permitió que cumpliéramos nuestro mandato, esa persona es mi secretario Matías Francisco Suffriti. Con diferencias de formas, pero nunca de base nos vamos mejores, más maduros y con la frente en alto.

Me despido, deseándoles a todos muy Felices Fiestas.

P.D.: Adjunto las fotos que subió El Negro a Facebook, ayer a la noche. Mientras el núcleo duro se quedaba trabajando sobre y para el futuro. Un forro.

20 de noviembre de 2013

Conferencias de prensa

23 de Octubre de 2013

Los locales

Que contento que está
Que feliz se los ve

Cuantas ganas de hablar
de contar como fue
Que Enriquito de aquí
Que Maurito muy bien

Que contento que está
Que feliz se los ve

Vamos chicos así!
que jugada que armé
no se pueden entender
cierren el Montañés

Que contento que está
Que feliz se los ve

Un globito, ya va!
otro triple, ahí tenés
pero cuanta unidad
como juegan de bien

Que contento que está
Que feliz se los ve

Vení Cobos, vení
acercate, ¿querés?
te vamos a cuidar
te podemos querer

Que contento que está
Que feliz se los ve

Luqui, ¿vos que contás?
el triplero ya fue
ahora juega a embocar
lo hace requete bien

Que contento que está
Que feliz se los ve

25 de Septiembre de 2013

“...el más aburrido de mis amigos es más gracioso que la media y yo me río poco...” 

Así se desplegaba la charla con el tachero. Mi cabeza desde la parte de atrás del auto asomada entre los dos asientos de adelante, escupiéndole por encima del hombro. El tipo también eufórico giraba su humanidad a la derecha para contestarme en un tet a tet que en otra situación hubiera sido incomodísimo. 

Se lo dije por que me desafió y era tarde y la mezcla de sidras me tenía confundido pero locuaz. 

Para el conductor del bólido negro amarelho el humor de una mesa consistía en la tensión entre dos fuerzas contrapuestas que se disputan las risas del resto. Yo le explicaba que no, que para mi no, que estaba generalizando en base a su experiencia parcial, como la gente que le atribuye a las chicas con sobre peso virtuosismos amatorios difíciles de contrastar.

“En un grupo de 4 personas no puede haber más de un tipo gracioso, en uno de 8 quizás dos, no más. Si, te admito, que hay buenos parteners” eso decía Rafael Correa, DNI 16783371, casado, porteño y taxista. Me estaba tocando los huevos, realmente me empezaba a molestar, entonces arranqué a personalizar, contándole mi experiencia de esa misma noche, en la cena, en la comida del basket, cuatro horas antes de nuestro encuentro.

“Mirá Rafael, te pongo un ejemplo, hoy a la noche en el Montañés éramos 9, todos graciosos, por diferentes circunstancias, graciosos, aún en contra de la propia voluntad, te hago una lista, ¿tenés papel?, dame ese talonario de recibos, ahí va: escuchá...” Cuando empecé a explicarle, cuando iba a contarle las sagaces salidas de cada uno de ustedes, me paró en seco, “en mi taxi no, larga el talonario forro... Te bajás” eso me dijo el tachero, yo le contesté que si me echaba era por que le jodía, que sabía que yo tenía razón.

Bueno, finalmente me bajé. Son cosas que pasan. Somos guetos, grupos estancos, etnias cerradas, tribus, islas, con sus pequeñas o variadas experiencias. Mi isla chocó con la de Rafael y en ese desplazamiento algo se movilizó, algo que provocó que me baje del auto.

La dinámica de una comida entre nosotros es como el juego de la pila de manos. El que queda abajo tiene que poner la mano arriba de la pila y así sucesivamente, si te quedaste abajo más de lo razonable perdés, en general el juego termina con manotazos descontrolados al aire o algún bife.

A veces hacés durar más tiempo del necesario una historia, o tu aliado te abandona siguiendo el ánimo de la mesa, o se votan cosas insólitas y nunca se llega a sabe quien gana.

Pero el ritmo de las manos que bajan y suben en la torre de carne es constante, parejo, rítmico. Se arman y desarman los grupos, las conversaciones serias no duran mucho o devienen en votaciones, en algún momento vas a estar en el paredón y en otro integrás el pelotón que fusila.

Una de las cosas que Rafael me dijo para mostrar lo ridículo de mis argumentos, era que el nivel de agresión que sobre volaba nuestra mesa nunca podía ser gracioso, que las risas eran falsas y nuestras relaciones poco profundas, que las cosas que yo le contaba demostraban que el afecto, la intimidad y el conocimiento entre nosotros era superficial aún a pesar de los años. Me dijo, me acuerdo bien, transcribo textualmente: “Tienen la típica relación, en la que te enterás que un amigo se separa por que el forro manda un mail general avisándoles” yo le contesté: “¿Y que querés Rafael? ¿Vos que harías Mr. Amistad? ¿das una conferencia de prensa?

Miércoles 12

28 de julio de 2013

Miércoles 11

31 de julio de 2013

El origen de las cosas

La vida moderna es ir boyando. Rebotando lejos da casa, de donde somos, de nuestro lugar.

Lejos puede ser a dos cuadras, lejos es muchas veces estar trabajando. 

Trabajar para pagar lo que la vida moderna exige. Trabajar para darle de comer a un grupo de personas que puede llegar a ser solamente uno mismo.

Claro que hay momentos excepcionales. Y un momento de esos es todos los primeros miércoles de cada mes jugando al basket en El Montañés.

El hogar, el lugar de donde salimos todas las mañanas a buscar el alimento que nos pide la bestial modernidad, es el origen. El hogar también es la niñez, que también es origen.

Tengo la suerte de conservar mis amigos de la niñez y jugar con ellos todos los primeros miércoles de cada mes al basket en El Montañés.

Se cuál es el origen de todos los apodos de mis amigos, pero no se el de muchísimas otras cosas. Cosas que no les puedo preguntar a ellos, no por que no me vayan a contestar, rara vez no contestan algo, si no por que no me fío de sus respuestas.

Ayer mientras comíamos surgió un tema, se manifestó como se manifiestan las conversaciones en gente que se conoce mucho desde hace más de treinta años. En realidad no surgen los temas, están, estaban, tenemos la misma charla desde que nos conocemos, quizás con variables o pequeñas alteraciones. Es la misma diatriba, que se continua, espero que hasta el fin de nuestros días. 

El tema que surgió y que tuvo sus ramificaciones, todas en relación a lo mismo, era más o menos sobre los inventos, inventos cotidianos, mayormente relacionados con comer. Hablamos mucho de comer, pero no como si fuéramos El Gourmet, hablamos desde el hambre, el hambre del ratón, del que come apurado para comer más que el otro. El hambre elemental, de clase media sin complicaciones, el hambre de fideos con queso, el hambre de atacar la panera del restaurante, el hambre de pedir postre por que el otro se pidió y pagamos todos. Ese hambre.

Como escribir lo que escribo todos los jueves después de los miércoles de cada mes de basket en El Montañés tiene como fin entretener, me pareció interesante agregarle una faceta más instructiva, evacuando las dudas que surgieron en la comida sobre el origen de los diferentes inventos sobre los que mentimos eufóricos ayer durante la comida.

Paso a detallar:

Pizza y Fainá:

La fainá, también denominado el fainá, es un plato hecho en base de harina de garbanzos, agua, aceite de oliva, sal y pimienta.

Historia

Se originó en Génova, Italia. Su nombre en italiano es farinata y en dialecto genovés fainá. Luego se extendió su preparación hacia el Piamonte y los inmigrantes italianos viajaron con sus costumbres hasta las pizzerías del Río de la Plata, tanto en Buenos Aires como en Montevideo, donde generalmente se come acompañando la pizza.

También se lo sirve con queso muzzarella, orégano, ajo y perejil entre muchas variantes propias de cada establecimiento gastronómico. En el norte de África, en Marruecos, la colectividad sefardí llama calentita a un plato igual a la fainá genovesa. La calentita es el plato nacional de Gibraltar donde fue adoptada durante la Segunda Guerra Mundial. En Francia se la conoce como socca.

Receta:

La fainá tiene varias formas de prepararse e infinidad de recetas, las más comunes hablan de unir los ingredientes, dejarlos reposar y luego cocinarlos en un horno a más de 180 grados durante entre 10 y 15 minutos.

Ingredientes:

* 1 taza de harina de garbanzos

* 2 tazas de agua tibia

* 1 cucharada de aceite de oliva

* 1/2 cucharadita de sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

Untar una pizzera honda con aceite, meter en el horno bien caliente por 1 o 2 minutos, mientras tanto mezcla la harina y el agua, tratando de que no se formen grumos, luego se agrega la sal y el aceite, sacar la pizzera del horno y colocar la mezcla en ella, (que va a ser bastante liquida). Cocinar en horno bien caliente por 30 o 40 minutos o hasta que la parte de arriba este dorada y listo. Para comer así sola o con una porción de pizza.

Fainá

Es puro zeneize, fainá de eixei, farinata di ceci en italiano. La fainá, en Argentina, ha sido elemento casi inseparable de la pizza. La porción de pizza se comía junto con el mismo sector de sabrosa fainá arriba.. La "Donmackización" y la proliferación de venta de pizza barata han destruido esta costumbre. Solamente viejos bolichones, con todo el cariño y el recuerdo que les tenemos, sostienen aquella tradición; también sus parroquianos son de la misma época... en extinción natural, queda por lo tanto muy poco tiempo para que el hábito desaparezca del todo.

“....otra cerveza mozo, un postre vigilante y me va haciendo la cuenta.”

Chivito Uruguayo:

Fue creado en los años 1940 "El Mejillón" de Punta del Este. Dicho restaurante se ubicaba en la esquina de la calle 31 y la rambla Claudio Williman.

El invento del chivito se produjo por casualidad. Carbonaro contó la historia al periodista Marcelo Gallardo del diario El Correo de Punta del Este:

Fue una noche complicada; habíamos sufrido un apagón. Cayó una clienta, creo 

que del norte argentino o chileno, que pidió carne de chivito porque antes de llegar a Punta del Este había pasado por Córdoba  donde la había probado y le había gustado mucho. Como no teníamos le preparamos un  pan tostado con manteca, le agregamos una feta de jamón y un churrasquito jugoso. La mujer quedó encantada.  Por suerte, salimos del apuro y, sin querer, inventamos el chivito. La idea se transformó en un éxito, llegando el restaurante a vender mil chivitos por día. Dos carnicerías de Punta del Este mantenían su negocio sólo con la carne con la que aprovisionaban a El Mejillón. Nunca se llegó a registrar como marca.

Chivito Canadiénse:

Por 1980, en Melo (Departamento de Cerro Largo), El Teto creó un chivito que, en vez de trozos de huevo cocido, incluía un huevo entero a la plancha (inspirado en otro sandwich del sur de Brasil, el bauru). Ese es el "chivito de carrito" que aún se vende en muchos lugares, principalmente en el interior del Uruguay.

Hoy hay múltiples variedades que además de los ingredientes básicos, contienen morrones, pickles, hongos, aceitunas y así como el chivito al plato (sin pan) y la mayoría papas fritas como guarnición.

No existen ningún tipo de patentes, ni registros o sea que el chivito es patrimonio gastronómico del Uruguay.

Salsa Golf:

La salsa golf es una salsa fría, de consistencia semilíquida -aunque algo espesa- típica de Argentina. Según las muchas versiones de la tradición, fue inventada por el premio Nobel, Luis Federico Leoloir,  a mediados de1920, cuando concurría al "Golf Club" de la ciudad balnearia de Mar del Plata junto a sus amigos. Aburrido de comer siempre camarones y langostinos acompañados de mayonesa le pidió al mozo (mesero) que le trajera diversos ingredientes, limón, mostaza, ketchup, especiasdiversas, etc.) con la intención de probar diferentes mezclas. De todas ellas la que más les gustó fue la de ketchup y mayonesa. Desde entonces los amigos la bautizaron salsa golf y su fama se extendió. A la mezcla de ketchup y mayonesa se la conoce en Estados Unidos como "thousand island dressing" (aderezo mil islas) y está en un libro de recetas publicado en el 1900, aparentemente era una receta popular de Nueva Orleans, Luisiana.

Buena Semana